斗破苍穹在线阅读
普洱茶 
紅茶 
綠茶 
烏龍茶 
白茶 
黃茶 
花草茶 
茶具 
茶書 
首頁 > 普洱茶知識 > 泡茶到底哪些是“套路”?

幫助目錄

在線反饋

可以將問題或建議反饋給我們。

提交在線反饋

泡茶到底哪些是“套路”?

普洱中國/ 2017-04-30

那些在舞臺上的茶藝表演,普通人會注意到的所有東西——焚香、插花、布景、花哨的首飾,甚至于舞蹈、詩朗誦、民樂伴奏,這些對泡好一杯茶并沒有什么作用。

這些才是打開茶的正確方式:水質,水溫,姿勢,器具。

水質:一定要軟水。泡茶的茶水比還是要兩說。專業茶葉審評的標準是1:50,即5克茶配250ml水。但是回到普通人,要看你一次喝多少水,盡量選擇可以兩次喝完的容器,然后在這個比例上下浮動就好,根據個人喜好進行調節,簡單來說,法無定法。

水溫:初學者建議水溫越高越好,因為高溫能讓茶葉的香氣全部一次性出來。專業審評時會要求100度沸水加悶五分鐘,但是這樣不好喝。

自己喝的話,可以一點點摸索溫度,找到能發揮茶葉最佳品質的溫度需要時間。水溫與原料嫩度和香氣有關,溫度太高會把名優綠茶的嫩葉燙黃,溫度太低則香氣不顯。原料幼嫩的綠茶,沖泡水溫在60-80攝氏度;原料嫩度中等的紅茶,沖泡水溫在80攝氏度左右;原料較成熟的烏龍茶和普洱茶,沖泡水溫在90-100攝氏度。

姿勢:沖泡姿勢其實是水溫控制的一種,不要強求沖泡得多好看,茶葉接觸水時的溫度決定了你的茶到底能有多香、以多快的速度析出里面的內含物質,即滋味有多好,其他一切都是浮云。

器具:記得要溫杯。不要迷信蓋碗和紫砂壺,蓋碗和紫砂壺比玻璃杯好,只是因為它們比較保溫和抗氧化。如果喝的是非發酵茶,盡量不要用鐵壺泡。玻璃杯馬克杯都可以喝茶


更多
下一篇:都說臺地料不好,其實它做熟茶很有優勢!
上一篇:普洱古樹茶十大名山,你嘗過幾個?